EL DÍA 17 DE MARZO SE CELEBRARA LA FERIA DE SAN JOSÉ EN GUEÑES (BIZKAIA), CON UNA IMPORTANTE EXPOSICIÓN Y VENTA DE QUESOS ARTESANOS DE TODO EL ARCO ATLÁNTICO.
Como en anteriores ediciones de esta multitudinaria Feria, el año pasado se rondaron las 40.000 personas, amplia en todo el sentido de la palabra.
Por un lado, reunirá, mas de un centenar de animales de las razas autóctonas vascas incluidas en la Asociacion Euskal Abereak. Se podrán ver ejemplares de oveja carranzana de cara negra y rubia, oveja latxa, oveja roncalesa, cabra azpigorri, euskal txerri, asno de las Encartaciones, pottoka y vacas de las razas pirenaicas, terreñas y betizu.
También se celebrara una exposición monográfica de perro villano y villanuco de las Encartaciones, una raza originaria de la parte mas occidental del País Vasco y zonas próximas de Cantabria y Burgos, que se encuentra en un estado critico de conservacion.
La organizacion espera que participen alrededor de 80 ejemp'lares de estos perros que eran utilizados por los ganaderos propietarios de bóvidos de raza Monchina para la captura de estos animales, hoy en día son animales de compañía.
LOS QUESOS ARTESANOS, que participaran en el concurso son muy variados, elaborados a partir de leche de oveja, cabra y vaca. Se esperan QUESERÍAS ARTESANAS de todo el Arco Atlántico, Galizia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra y Pirineos Franceses.
En la edición de 2012 el queso ganado fue, un queso de oveja de leche cruda curado del maestro quesero JOSE ERTXABE DE URRETXU.
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BILBAO
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