X FERIA DEL QUESO DE GETXO 2014 ( GAZTA AZOKA).

DEL 20 AL 23 DE MARZO TENDRÁ LUGAR EN EL MUNICIPIO VIZCAÍNO DE GETXO LA EDICIÓN X DE LA FERIA DEL QUESO 2014.

Del 20 al 23 de Marzo de 2014 tendrá lugar la edición Xde LA FERIA DEL QUESO (GAZTA AZOKA) de GETXO, que en esta ocasión reunirá s 20 productores de muy diversa procedencia en la plaza de la Estación de Algorta, como en otras ediciones.

A lo largo de cuatro jornadas, en un horario  de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:30, el publico podrá degustar y adquirir numerosas variedades de queso artesano de muy diversa procedencia, como Tetilla, Quesuco de Cantabria, Cabrales, Torta del Casar, Mahón, Guara, Idiazabal, Majorero, Roncal y otroas joyas gastronómicas procedentes de Francia, Italia y Suiza.

Una Feria que se espera, si el tiempo lo permite, una gran afluencia de publico como en otras ediciones.
Calidad y variedad no van a faltar.



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BILBAO.

IX MERCADO DE PRIMAVERA DE QUESOS ASTURIANOS DE POLA DE SIERO 2014

EL PRÓXIMO DOMINGO 23 DE MARZO SE CELEBRARA EL IX MERCADO DEL QUESO ASTURIANO DE POLA DE SIERO 2014.

 

El próximo Domingo 23 de Marzo se va a celebrar un año mas, el IX Mercado de Queso Asturianos en Pola de Siero que organiza la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias y el Ayuntamiento de Siero..

El mercado se celebrara en la Plaza de Abastos de Pola de Siero en horario de 10:00 a 15:00. Este año participaran alrededor de 27 queserías artesanas del Principado de Asturias. Durante el mercado los asistentes  podrán disfrutar de Actividades infantiles, Cata a ciegas etc.

La Cofradia de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias valorara las variedades presentes en el Mercado y emitirá el fallo del MEJOR QUESO PRIMAVERA  2014. En la edición de este año se sortearan lotes de quesos Asturianos entre los participantes de la CATA A CIEGAS.

VII JORNADAS GASTRONÓMICAS.

El sábado 22 y el domingo 23, catorce restaurantes de Pola de Siero ofrecerán al precio de 20 euros una oferta muy variada de menús elaborados con un ingrediente común, los quesos artesanos asturianos.

QUESERÍAS PARTICIPANTES. 

QUESU CABRALES (QUESERÍA DEL CARES)
QUESU DE LOS BEYOS (QUESERÍA LA COLLADA)
QUESU ABREDO (QUESERÍA ABREDO)
QUESU OVIN (QUESERÍA OVIN)
QUESU VIDIAGO (QUESERÍA COLLERA)
QUESU GAMONEU (QUESERÍA TORRIELLO).
QUESU LOS CUETOS ( QUESERÍA LOS CUETOS).
QUESU VARE (S.A.T. QUESERÍA VARE).
QUESU CASIN (QUESERÍA REDES).
QUESU GAMONEU (QUESERÍA VEGA DE ARIO).
QUESU AFUEGA´L PITU (QUESERÍA TEMÍA).
QUESU BEDON (QUESERÍA BEDON).
QUESU GAMONEU (QUESERÍA PRIEDAMU).
QUESU PIE DE LA SIERRA ( QUESERIA PICU URRIELLU).
QUESU CABRALES ( QUESERIA EL DUJE).
QUESU LOS CASERINOS ( S.A.T. LOS CASERINOS).
QUESU DE PEÑAMELLERA (S.C.L. PEÑAMMELLERA ).
QUESU TARRAMUNDI (EO LECHE TARRAMUNDI).
QUESU CHIVITA (QUESERIA LA CHIVITA).
QUESU GAMONEU (QUESERIA DÓNAO).
QUESU AFUEGA ´L PITU (QUESERIA EL VISO).
QUESU GAMONEU (QUESERIA LA CASINA(.
QUESU CASTAÑEU DE VEGA (QUESERIA CASTAÑEU DE VEGA).
QUESU EL DUERNE (LA SAREGANA).
QUESU PORRUA (QUESERIA PORRUA).
QUESU CASIN (QUESERIA EL VIEJO MUNDO).
QUESU AFUEGA ´L PITU (QUESERIA CA´SANCHO). 


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LA SIERRA DE CADIZ SIGUE GENERANDO NOTICIAS "QUESERAS".

LA SIERRA DE CADIZ SIGUE GENERANDO NOTICIAS "QUESERAS". LA CABRA PAYOYA Y LA OVEJA MERINA DE GRAZALEMA ESTÁN EN ELLAS.

La Cabra "Payoya" y la Oveja Merina de Grazalema compartiran la futura DOP de Quesos  "SIERRA DE CADIZ". El sector quesero de la Sierra de Cadiz ha descartado la opción  de trabajar p'ara lograr una Indicación Geográfica Protegida, y centrara todos sus esfuerzos en lograr una  Denominacion de Origen Protegida, que implica que la materia prima  debe ser también  de la zona geográfica definida.

En los productos bajo una DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA, toda la producción, la fabricacion y la materia prima tiene que ser del lugar, mientras que en la INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA, solo certifica el proceso y no la materia prima.

La DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA, que pretenden los queseros de la Sierra de Cadiz, englobaría  al QUESO DE OVEJA, al de CABRA y al MEZCLA DE OVEJA Y DE CABRA.

EL QUESO MAS ANTIGUO DEL MUNDO. 3500 AÑOS A SUS ESPALDAS.

UNA MOMIA DESCUBIERTA EN CHINA  CONFIRMA QUE EL QUESO  YA SE FABRICABA HACE 3.500 AÑOS.

Investigadores alemanes han hallado restos de queso que se han conservado a lo largo de 3.500 años en los sarcofagos de las mominas en una necropolis en China.

La necropolis fue descubierta  en el desierto chino de TAKLAMAKAN en 1930 y durante varias decadas las mominas estuvieron en un museo local,

Las momias fueron enterradas en unas barcas envueltas con piel de vacuno, proteccion que, combinada con el aire seco y la tierra salada, contribuyo a  conservar los objetos depositados  en las tumbas en muy buen estado.

Los trocitos de QUESO, colocados sobre los pechos y los cuellos de las momias, datan  aproximadamente del año 1651 antes de nuestra era.  El analisis realizado recientemente confirmo que se trata  precisamente de QUESO,  no de leche o de mantequilla.

Los especialistas desconocen porque las momias fueron enterradas con este alimento, aunque probablemente  se deba a una tradicion propia de  muchas civilizaciones antiguas de coloccar comida, como pan y vino, en las tumbas de los fallecidos, para que "coman" en el viaje a ultratumba.

El QUESO es un producto lacteo muy antigupo que se sabe que la humanidad ya elaboraba en el sexto milenio antes de nuestra era, hasta el no se habian  encontrado  sus restos, DE AHI LA IMPORTANCIA  DEL DESCUBRIMIENTO EN CHINA.


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II FERIA "DEGUSTA CANTABRIA 2014", SE CELEBRARA DEL 8 AL 10 DE MARZO.

LA II FERIA "DEGUSTA CANTABRIA" SE CELEBRARA DEL 8 AL 10 DE MARZO EN EL PALACIO DE EXPOSICIONES Y CONGRESOS DE SANTANDER.

Mas de 70 empresas participaran en la II edición de la Feria "DEGUSTA CANTABRIA", organizada por la Asociación  Empresarial de Hostelería de Cantabria y Sauvier Marketing Consulting, en colaboración con el Ayuntamiento de Santander y el Gobierno de Cantabria.

El evento se celebrara del 8 al 10 de Marzo en el Palacio de Congresos de Santander, en horario de 12:00 al 21:00 y con entrada libre para el publico en general. En la edición del año pasado se llego a cifrar alrededor de 10.000 visitantes.

En la edición de este año, una de las novedades sera  la celebración de una JORNADA EXCLUSIVA PARA PROFESIONALES, que tendrá lugar el lunes 10 de Marzo, en el mismo horario.

Dentro de toda la Feria, se ha creado "MERCADO DE LOS SENTIDOS",  donde  se aglutinara la exposición comercial, un espacio en el que mas de 70 empresas darán a conocer sus productos y servicios a los visitantes a través de la degustacion, venta y demostración,.

Además del área comercial, la Feria contara con un "NIDO DE SENSACIONES",  donde se llevaran a cabo las actividades gastronómicas, catas de QUESOS, vinos o presentaciones de nuevas lineas y/o productos.

La representacion QUESERA, sera muy abundante estando la inmensa mayoría de QUESERÍAS ARTESANAS, con que cuenta la Comunidad Autónoma de CANTABRIA, no pudiendo faltan sus D.O.P. de Queso de Nata Cantabria y Picón de Bejes-Treviso mas los QUESUCOS DE LIEBANA.



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