martes, 29 de abril de 2014

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SI VISITAS BILBAO Y TE HOSPEDAS EN ALGUNO DE LOS MUCHOS HOTELES DE BILBAO, EN SU RECEPCION PODRAS ENCONTRAR "POSTALES INFORMATIVAS" DE 300 QUESOS.


Si visitas BILBAO. en los HOTELES  podrás encontrar "POSTALES INFORMATIVAS", señalándote el comercio especializado en venta de QUESOS ARTESANOS mas importante de todo BILBAO. Siempre a los mejores precios, no tratándolos como artículos a PRECIO DE GROUMETS.

El comercio se encuentra, desde hace 35 años, en el bilbaíno barrio de SANTUTXU, concretamente en el MERCADO DE SANTUTXU ptos. 6,7,8,10. en horario de lunes a viernes de 8:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 horas y los sábados de 8:00 a 14:00 horas.

Actualmente tenemos alrededor de 190 referencias de quesos artesanos, todos ellos producto nacional de cualquiera de las Comunidades Autónomas del estado.

El País Vasco esta ampliamente representado, como no podía ser de otra forma, con varias pastores productores de Idiazabal y otros quesos menos conocidos también de aquí, pero de gran calidad.

Otros Regiones también tienen su representacion,  con la totalidad de las Denominaciones de Origen Protegida. Asturias es otra de las regiones muy representada con quesos artesanos como: Cabrales, Gamoneu, Los Beyos, Ahumado de Pria, Caxigon, Tarramundi, Afuegal´Pitu, etc........

Otra de las regiones con un gran potencial quesero artesano es Canarias, con sus quesos Majoreros, los cuales son muy difícil de conseguir en la península, siempre hablando de queso artesano de calidad, no de queso Industrial.

Si en tu HOTEL DE BILBAO, no encuentras las "POSTALES INFORMATIVAS", no lo dudes y date el gustazo visitándonos en el MERCADO DE SANTUTXSU ptos 6,7,8,10.(Junto a la salida del METRO Parada Santutxu - El Karmelo) No te arrepentirás y podrás elegir dentro de la gama mas grande puesta a la venta en todo BILBAO.

300QUESOS.
MERCADO DE SANTUTXU PTOS. 6,7,8,10
JUNTO A LA SALIDA DEL METRO , PARADA SANTUTXU - EL KARMELO
BILBAO.
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LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2014, SEGUN LA REVISTA "RESTAURANT". ESTOS SON LOS 50 PRIMEROS. CLASIFICADOS.

 

Este año con bastantes novedades respecto al 2013. La primera posicion no varia, en contra de las previsiones, que colocaban al Can Roca en primera posicion..
Eso si en todos ellos el QUESO ARTESANO seguro que se convierte en uno de los platos mas valorado.

1. NOMA. Dinamarca.
2. CAN ROCA. Girona
3. OSTERIA FRANCESCANA. Italia.
4. ELEVEN MADISON PARK. EE.UU.
5. DINNER BY HESTON BLUMENTHAL. R.Unido.
6. MUGARITZ. Gipuzkoa.
7.D.O.M. Brasil.
8. ARZAK. Gipuzkoa.
9. ALINEA. EE.UU.
10.THE. LEDBURY. R. Unido.
11.MIRAZUR. Francia.
12.VENDOME. Alemania.
13.NAHM. Tailandia
14.NARISAWA. Japon.
15.CENTRAL. Peru.
16.STEIRERECK. Austyria.
17.GAGGAN. Tailandia.
18.ASTRID Y GASTON. Peru.
19.FAVIKEN. Suecia.
20.PUJOL. Mexico.
21.LE BERNARDIN. EE.UU.
22.VILA JOYA. Portugal.
23.RESTAURANT FRANTZEN.  Suecia.
24.AMBER. China.
25.L`´ARPEGE. Francia.
26.AZURMENDI. Bizkaia.
27.LE CHATEUBRIAND. Francia.
28.AQUA. Italia.
29.DE LIBRIJE. Holanda.
30.PER SE . EE.UU.
31.L´ATELIER SAINT-GERMAIN. Francia.
32.ATTICA. Australia.
33.NIHONYORI RYUGIN Japon.
34.ASADOR ETXEBARRI. Bizkaia.
35.MARTIN BERASATEGUI.Gipuzkua.
36.MANI. Brasil.
37.RESTAURANT ANDRE. Singapur.
38.L´ASTRANCE. Francia.
39.PIAZZA DUOMO. Italia.
40.DANIEL. EE.UU.
41.QUIQUE DACOSTA.  Alicante.
42.GERANIUM. Dinamarca.
43.SCHLOSS. SCHAUENSTEIN.  Suiza.
44.THE FRENCH LAUNDRY. EE.UU.
45.HOF VAN CLEVE. Belgica.
46.LE CALANDRE. Italia.
47.THE FAT DUCH. R. Unido.
48. THE TEST KITCHEN. Sudafrica.
49.COI. EE.UU.
50.WAKU GHIN. Singapur.


POSDREIS ENCONTRAR LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS EN NUESTRA TIENDA ONLINE, SIEMPRE A LOS MEJORES PRECIOS DEL MERCADO. www.300quesos.com



miércoles, 9 de abril de 2014

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LA X FERIA IBERICA DE QUESOS DE CABRA DE ACEHUCHE (CACERES) 2014 SE CELEBRARA ESTE AÑO LOS DIAS 12 Y 13 DE ABRIL.


Como viene siendo habitual la FERIA IBERICA DE QUESOS DE CABRA DE ACEHUCHE (CACERES) se desarrollara en el Pabellon de los Deportes "Fernando Moriente", los dias 12 y 13 de Abril.

Esta edicion contara con los quesos artesanos de 15 queserias, cinco de ellas de Acehuche.

El sabado, dia 12 de Abril, arancara la Feria a eso de las 11 de la mañana. Durante este dia habra una visita guiada a queserias artesanas locales, un taller activo para niños de elaboracion, asi como una cata comentada de quesos de cabra a cargo de tecnicos especialistas en ellos.

En la jornada del sabado tambien se celebrara la decima edicion del Concurso Iberico de Quesos de Cabra, sera a las 12,30. La entrega de premios de dicho Concurso se efectuara el domingo a las 17,00.

Una de las novedades de la edicion de esta Feria son los autobuses gratuitos desde municipios cercanos para poder acudir a este "gustoso" evento de la provincia de Caceres.


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martes, 8 de abril de 2014

LA FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO (CACERES) 2014 NOS PRESENTA A UN INVITADO MUY " QUESERO". ITALIA.

 

Este año 2014, la Feria del Queso de Trujillo (Caceres), que se celebra entre los días 1 y 4 de Mayo, tendrá como país invitado, Italia. En este apartado, Italia nos enseñara su riqueza láctea reuniendo en esta Feria 43 variedades de Quesos Italianos, de los cuales 22 dispondrán  de Denominacion de Origen Protegida.

Las regiones Italianas con mayor repres4entacion serán Lombardia y Piamonte, donde se concentra la mayor producción del país con 23 variedades y 9 DOP. Otras regiones reprentadas en esta Feria Nacional de Trujillo 2014 serán: Cerdeña, Sicilia, Veneto o la Toscana.

Podremos ver y comprar todos los quesos expuestos y entre ellos veremos los siguientes:
Asiago Queso Véneto con DOP. Leche de vaca.
Caciotta, Caprino, Fontina, Gorgonzola, Pecorino, Ricotta, Scamorza, Taleggio, Stracchino, Grana Padano, Montasio, Ragusano, Canestrato, Bitto, Bra, Bel Paese, Provolone, Fiore Sardo, Fior de Latte, Raschera, Reblochon, Murazzano, Mozzarrela, Monte Veronese.....etc.......

Esta aportación de los QUESOS ITALIANOS, internacionaliza de sobremanera esta Feria Nacional del Queso de Trujillo, así como el año pasado lo hicieron los QUESOS FRANCESES sin olvidar la aportación año tras año de los QUESOS PORTUGUESES.


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miércoles, 2 de abril de 2014

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LA QUESERÍA ARTESANA LA MOLDERA REAL (SANTIAGO MILLAS - LEÓN) ELABORA DE FORMA ARTESANAL ,Y LIMITADA UNO DE LOS QUESOS MAS "HISTÓRICOS" DE ESPAÑA, EL PATA DE MULO.


En el año 1.984 el Ministerio de Agricultura encarga un estudio de los QUESOS ARTESANOS DE ESPAÑA.En la Comunidad Autónoma  de Castilla y León , el MAESTRO QUESERO Pedro Quiñones, es el encargado de realizar dicho trabajo de campo e investigación de las distintas variedades de los QUESOS ARTESANOS.

Entre estos destaca por su antiguedad y originalidad tanto en el formato, como en el proceso de elaboración el denominado QUESO ARTESANO DE OVEJA PATA DE MULO.

En el año 2.000, junto a JOSE MARIA GARCIA fundan la QUESERIA ARTESANA LA MOLDERA REAL, en donde recuperar, elaborar y comercializar dicho queso que se habia perdido a lo largo de la historia.

Actualmente el QUESO ARTESANO  DE OVEJA  PATA DE MULO, se comercializa en semicurado, curado y viejo. También se comercializa en tamaño mini (Alrededor de 500 gramos), el cual tiene una gran aceptacion por la clientela nuestra.


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EL PRÓXIMO SÁBADO 5 DE ABRIL 2014 SE CELEBRARA EN SANTANDER EL XXX CONCURSO INTERNACIONAL DE CATA DE QUESOS AZULES Y DE PASTA VETEADA 2014.

Este concurso congregara alrededor de 40 queserías artesanas, este sábado, en una cita anual que organiza la Cofradia del Queso de Cantabria y en el que una veintena de personalidades relacionadas con el mundo de la gastronomía formaran parte del jurado.

Sera un recorrido por toda la geografía Europea, partiendo de Alemania y siguiendo por  Austria, Suiza, Italia, Francia, Dinamarca, Holanda y Reino Unido. Por Regiones con  Asturias, País Vasco, Castilla y León y no podía faltar la representacion local de Cantabria.

Este certamen, que el año pasado fue ganado por tres queserías artesanas de Asturias, Francisco Bada de Tielve, Dionisio Lopez de Sotres y El Duje de Tielve, tendrá un calendario de actos que seguirán el Domingo.



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martes, 1 de abril de 2014

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SI QUERÉIS COMPRAR UN BUEN QUESO DE CASTILLA Y LEÓN EN BILBAO, EL MEJOR SITIO, EN LOS 300 QUESOS. DONDE ESTA?EN EL MERCADO DE SANTUTXU PTOS. 6,7,8 Y 10.

 

Durante los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre,  vamos a presentar al publico en general una exposición y venta de Quesos Artesanos de Castilla y León, amplia, rompedora en precios y "muy gustosa",

Quesos artesanos "al corte" ó de pequeño formato. La lista llega alrededor de 50 variedades, las habituales en nuestra exposición, ampliada para cubrir todos los gustos de nuestra clientela.

Quesos de León (Sierra de Cordes, Pata Mulo, Rio Esla...). Burdos contara con la representacion de dos de sus prestigiosas queserías artesanas como son: Las Nieves (Espinosa de los Monteros) y Sasamon..
Palencia estará representada por Granja la Luz, Cerrato, La Cerrateña......... y algunas mas.

Zamora tendrá una amplia representacion como provincia puntal en la producción de queso artesano. Quesería la Antigua, El Pastor..........

Valladolid también contara con varias queserías artesanas como son: Montequesos, Canal, Navas, Campooveja etc......

La comarca de Arribes de Duero perteneciente a la provincia de Salamanca  estará representada por algunas de las queserias mas representativas de la zona como son : Hinojosa, Abadengo, Garcia Calvo etc.


Como podéis leer sera una exposición digna de ver, aunque mejor sera de degustar estas joyas de la cocina .Me atrevería a decir que en ningún sitio de BILBAO, se puede vez esta gran variedad de Quesos Artesanos de Castilla y León.


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