REQUENA (VALENCIA), QUESERIA ARTESANA HOYA DE LA IBLESIA.

LA QUESERÍA ARTESANA  HOYA DE LA IGLESIA EN REQUENA (VALENCIA) UNA QUESERÍA ESPECIALIZADA EN QUESO DE CABRA.

Quesería Artesana HOYA DE LA IGLESIA, es una empresa familiar especializada en la elaboración de productos lácteos de leche de cabra.

Quesos, Yogur y postres son elaborados artesanalmente a partir del ordeño diario de nuestra ganadería caprina.

Se encuentran  al oeste de la provincia de Valencia en la comarca de Utiel - Requena, una meseta de inviernos fríos y veranos muy calurosos,en el tranquilo pueblo de Los Pedrones a unos 20 kilómetros de Requena .

La empresa nace en 1.998, con 200 cabras adquiridas,atraves de una asociación  especializada en ganado. Fundada por Luis Roldan hace ya 15 años, su legado es hoy conducido por sus tres hijos, Luis, Manuel y Nacho.

Actualmente su cabaña consta de 800 cabezas de cabras murciano - granadinas, con unas características inmejorables en la calidad de la leche y en el fácil ordeño. Es una raza que destaca por su adaptabilidad al medio rustico y con amplia capacidad de pastoreo.

Los productos que elaboran van desde el Queso Fresco, Tarta  de Queso, Queso Tierno y Queso Curado. También elaboran yogures de leche de cabra.