EL QUESO ARTESANO DE CABRA VARE A SIDO EL GRAN GANADOR DEL CONCURSO DE PRIMAVERA DE LA FERIA DE POLA DE SIERO (ASTURIAS).
El Queso de Cabra de Vare fue elegido como el Mejor Queso del Concurso de Primavera celebrado en la Plaza cubierta de Pola de Siero (Asturias).
El galardón se suma a una lista en constante crecimiento que a ido aumentando en los últimos años, y supone un espaldarazo a una empresa familiar que, precisamente este mes, cumple 20 años de existencia.
En el lejano Marzo de 1993 cuando Anita Gonzalez comenzo a elaborar sus primeros quesos artesanos. Primero asistió a un curso en Granda, y después comenzaron a visitar queserías artesanas en Murcia, donde el uso de la leche de cabra estaba mas extendido. De allí trajeron sus primeras cabras Murciano - Granadinas, el germen de un rebaño que en la actualidad llega a la cantidad de 400 cabezas, que pacen tranquilamente en Anes.
Su alimentacion es completamente natural,a base de forraje y hierba, Esta quesería artesana fue la primera quesería de todo Asturias en tener producción ecológica. Actualmente elaboran varios tipos de queso todos ellos artesanos. Queso de Leche Pasterizada de Cabra, Queso de Leche Cruda de Cabra. Queso de Leche de Vaca Pasterizada Ecológico y Queso de Leche Cruda Ecológico de Vaca.
El VIII Mercado de Primavera se saldo ayer con una importante afluencia de publico, y un muy buen ritmo de venta. Un total de 27 productores artesanos asturianos acudieron al evento, procedentes sobre todo del centro y oriente de Asturias, aunque también asistieron algunos del occidente de Asturias, pudiéndose degustar y comprar la mayoría de los Quesos Artesanos Asturianos que se fabrican en el Principado
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