LA QUESERÍA ARTESANA TARAMUNDI, ELABORA UN SINGULAR Y BUSCADO QUESO CON NUECES Y AVELLANAS DE GRAN ÉXITO COMERCIAL.
La Sociedad Cooperativa Eo Leche (Quesería Taramundi), fue creada en el año 1987 por un grupo de ganaderos productores de leche, con el fin de integrar y defender la venta de leche cruda ante la Industria láctea.
En la actualidad el grupo esta formado por 41 socios productores de leche de vaca y 4 socios productores de leche de cabra. A partir del 2006,además se integro en la estrategia empresarial como transformadora de productos lácteos con la puesta en marcha de la empresa EO LECHE TARAMUNDI S.l.
El varias veces nombrado, Queso con Nueces y Avellanas, se ha convertido en el buque insignia de esta quesería artesana. Aprovechando el entorno natural en el que se encuentran, ha sido desde siempre una fuente inagotable de recursos para los habitantes de la zona. Nogales centenarios, robles, avellanos y otras especies arbóreas componen el espectáculo y rico paisaje de TARAMUNDI. No podían renunciar a lo que la naturaleza les ofrece, y por eso , decidieron combinar la sobriedad de las nueces y avellanas con la cremosidad de sus quesos. Así han obtenido un producto sabroso y original que no se encuentra en otro lugar. Una a una las piezas se mezclan, se moldean y prensan hasta obtener la textura adecuada para que, finalmente, cada bocado resulte un verdadero manjar.
Resultado. Un Queso Artesano de color amarillo a amarillo pálido, con sabor láctico, mantecoso a leche de vaca, trazas vegetales de frutos secos. Flesible, trozos de frutos secos dispersos, corte liso sin desprendimientos.
Excelente maridaje con un vino de Ribera de Duero suave. También combina excepcionalmente con un Blanco de Rueda. Apto para entrantes o bien como remate de una comida. Incluso como postre resulta muy placentero.
Como novedad lo podréis encontrar en nuestra reciente inaugurada tienda online al mejor precio del mercado, Con la promoción de QUESOS ASTURIANOS. en: 300quesos.com
También podréis encontrar otras variedades de su artesana elaboración.
0 Reactions to this post
Add CommentPublicar un comentario