BURGOS ACOGE UNA IMPORTANTE REUNION DE QUESEROS ARTESANOS DE ESPAÑA.

BURGOS ACOGE UN ENCUENTRO DE QUESEROS ARTESANOS DE ESPAÑA EN EL MONASTERIO DE SAN JUAN.

La ciudad de BURGOS, acogio los días 26 y 27 de Octubre el Encuentro de los Quesos Artesanos en el marco del Monasterio de San Juan. Un total de veinte queserías acudieron a este evento único en España que incluyo una Jornada Técnica para profesionales el día 25, y dos días de exposición y venta de quesos en el propio claustro, el día 26 y 27. Hubo queserías artesanas procedentes de Asturias, Baleares, Castilla y León, Castilla La Mancha, Extremadura, Galizia, Madrid y País Vasco.

El queso en España tiene mas de 150 variedades y 26 Denominaciones de Origen Protegidas, aportando una gran riqueza gastronómica. Detrás de cada queso hay un origen, una comarca, una ganadería, y sobre todo unas personas que diariamente trabajan para elaborar un producto excelente.

La Jornada también sirvió para dar a conocer la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, que inicio sus actividades hace unos meses y cuyo objetivo es coordinar las diferentes problematicas que afectan a este colectivo