XII FERIA DE LA TRUFA DE SORIA 2014, SE CELEBRA EN ABEJAR EL 15 Y 16 DE FEBRERO.

XII FERIA DE LA TRUFA DE SORIA 2014 SE CELEBRA EN EL MUNICIPIO DE ABEJAR LOS DIAS 15 Y 16 DE FEBRFERO.

La Feria de la Trufa de Soria es un evento consolidado dentro del invierno soriano desde 2003, año de su primera edición en ABEJAR, que ha logrado atraer de manera notable año tras año a expositores, hosteleros, y al publico en general, en torno a un preciado tesoro de nuestros bosques, que es la trufa negra.

Es también la única Feria monoespecifica de la trufa que se celebra en Castilla y León. La localidad soriana de ABEJAR es su lugar de celebración.

La TRUFA NEGRA, es un hongo comestible que crece bajo tierra asociado a raíces de varias especies de arboles como el roble,  la coscoja  o el avellano, aunque lo mas común es encontrarlo asociado a las raíces de las encinas QUERCUS ILES. Este hongo  conocido desde la mas remota antiguedad por su inigualable aroma, esta considerado  como EL DIAMANTE NEGRO de nuestros montes, debido a su valor culinario, a su escasez y a los elevados precios que alcanza en los mercados.

En la provincia de Soria se produce el 30% de trufa negra de todo el país. El  programa de esta Feria de la Trufa de Soria contempla visitas guiadas a fincas truferas, demostraciones de recolección de trufa, talleres de micorrizacion, premio a la trufa mas grande, catas y degustacion de productos trufados como los QUESOS.


Un fin de semana muy trufero, aunque el tiempo no acompañe mucho, vale la pena darse una vuelta por esta peculiar Feria de la Trufa de Soria 2014.



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