jueves, 24 de enero de 2013

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EL QUESO, RANKING NACIONAL Y MUNDIAL,DE CONSUMO.

RANKING NACIONAL POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS Y MUNDIAL SEGÚN LOS ÚLTIMOS DATOS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACION  Y MEDIO AMBIENTE.

El Ministerio de Agricultura, Alimentacion y Medio Ambiente ha hecho un estudio, sobre el consumo nacional por variedades, así como por el perfil del consumidor, que revela que en el ultimo año 2012, el consumo ha aumentado un   +2,2%  respecto al mismo periodo del año anterior. Esto supone un consumo medio en 8,02 kilos por persona y año.

Si bien el consumo del queso es constante, practicamente durante todo el año, con solo leves variaciones, durante los meses de Diciembre - Enero, crece ligeramente, descendiendo en el mes de Agosto.

En cuanto a las variedades, los datos del panel demuestran que el 50,4% del queso que se consume en los hogares españoles  corresponde al QUESO FRESCO (31,3%) y al SEMICURADO (21,1%).Por lo contrario, variedades como el QUESO TIERNO y el QUESO FUNDIDO, han disminuido su presencia en los hogares (-9,9% y -1,8%) respectivamente.

En el periodo transcurrido de los últimos 10 años, el consumo total aumentado un 51,5% pasando de los 243 millones de kilos en el 2001 a los 369 millones en el ultimo año 2012.

Por comunidades autónomas, las que destacan en el consumo de queso son:
CANARIAS. 10,40 kilos/persona/año
BALEARES.    9,49kilos/persona/año.
MURCIA.        9,45kilos/persona/año. En contraposicion, las menos consumidoras son NAVARRA Y CASTILLA LA MANCHA con (6,18 y 6,20 kilos/persona/año respectivamente)

Según datos de USDA/FAS &EUROSTAT del año 2007 el consumo de queso por países, persona y año  es el siguiente:
GRECIA con 37,4 kg.
FRANCIA. con 23,6 kg.
MALTA. con 22,5 kg.
ALEMANIA. con 20,6 kg.
CHIPRE. con 16,6 kg.
ESTADOS UNIDOS. con 14,9 kg.
ARGENTINA. con 11,1 kg.
AUSTRALIA. con 10,4 kg.
REINO UNIDO. con 10,1 kg.
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ESPAÑA con 8,02 kg.


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